Acqua di Friso

Quando si dice "tutto fumo e niente arrosto". Ecco, questa è la definizione che meglio si adatta a questa struttura. Una preparazione alla serata in questione che neanche al Quirinale per i pranzi di Stato utilizzano. Ad un certo punto ci è stata anche paventata l'eventualità di non poter invitare uno degli ospiti perché c'era la possibilità (poi fortunatamente non confermata) che lo stesso fosse allergico al pomodoro. E quindi, invece di trovare una soluzione alternativa, ci è stato detto che "non sarebbe stato possibile accettare la prenotazione" per questa persona...La serata poi si è svolta in modo tragicomico con un andamento...decrescente: buffet di antipasti decente, ma dalla dubbia qualità per alcune delle portate. Primo piatto direi non immangiabile, ma incommestibile a causa dell'eccessivo sale presente e comunque dalla cattiva modalità di preparazione. Rimandato in cucina da tutti gli ospiti. "Buffet" dei dolci...senza parole: quantità della pasticceria secca proporzionata per circa 10 persone (noi eravamo 40). Questi solitari dolci secchi, anche dalla dubbia freschezza, che navigavano sparsi in piatti ed alzatine semivuoti. Due cheescake che, in teoria, devano essere al cioccolato, ma che il cioccolato lo avevano visto da lontano in quanto era presente solo al di sopra della torta sotto forma di scaglie sparse. Il sapore della cheescake...non pervenuto. Anche questa rifiutata da praticamente tutti gli ospiti. Ma la parte migliore è stata il pagamento!! Noi, ingenuamente, credevamo che i gestori, rendendosi conto che la serata, dal punto di vista culinario, non era stata proprio perfetta (così come da noi sottolineato durante tutta la durata dell'evento, ma al cameriere, perché i gestori erano...invisibili), pensavamo che ci sarebbe stato offerto un congruo sconto. Invece ci siamo trovati coinvolti in una trattativa...tipo mercato, che naturalmente abbiamo rifiutato, ritrovandoci uno sconto di ben circa 5 euro a persona! Ultime due annotazioni di folklore: per circa 40 persone era presente un solo cameriere ed il cuoco che ha preparato la cena (anzi "l'executive chef" come definito dai proprietari) non era lo stesso col quale avevamo stabilito il menù. Che dire, consigliamo di evitare accuratamente questo posto.

Ho deciso di trascorrere il primo maggio in questo agriturismo con mio fratello mia cognata e la mia ragazza. Ho prenotato per telefono e mi ha risposto una signora gentilissima che mi ha proposto due menu, uno a base di carne e l'altro a base di pesce. Abbiamo bevuto e mangiato benissimo, il personale di sala è super professionale e disponibilissimo. Piatti ottimi, rivisitati e squisiti. Location spettacolare con 16 ettari di giardino e piscina, interno curato nel dettaglio con tratti di tipicità, un pianoforte spettacolare e un camino che rende il tutto più accogliente. Stefano, il titolare, ha la capacità di farvi sentire a casa e in famiglia, il che rende più di qualsiasi piatto stellato. Posto del cuore. Complimenti, ci tornerò.

Pranzo del 25 aprile Abbiamo prenotato telefonicamente e ci è stato inviato il menù del giorno, prezzo e indicazioni stradali. L’ingresso è anonimo, saliamo sulla stradina immersa in una natura autentica e rigogliosa che non ci aspettavamo e arrivati in cima “Wow”! Ci aspetta per pranzo un panorama unico, un ambiente bello e accogliente, una cucina verace con sapori tradizionali e qualità del pesce fresco. Lo consiglio e tornerò!

Come ogni anno Acqua di Friso non delude mai. Abbiamo scelto il menù degustazione con antipasto della casa, 2 primi, 2 secondi e sorbetto. Tutto buonissimo. Abbinamenti particolari e ben riusciti. Nota di merito al panino al nero di seppia con polpo cipolle caramellate e burrata. Ma anche al nugget di tonno, alla calamarata di gamberi e pistacchio, al polpo arrosto su vellutata di patate, alla tagliata di tonno... Insomma, tutto si mangiava con gli occhi, tanto che senza accorgercene non abbiamo fatto nessuna foto ai piatti! Buonissimo anche il vino! E infine l'accoglienza, il servizio la vista mare rendono la cena un'esperienza bellissima. Il prezzo è alto per un agriturismo, ma è assolutamente giustificato dalla qualità dei piatti.

perfetto se ti piace stare a stretto contatto con la natura, ci sono tanti percorsi da fare a piedi. appartamento minimal e forse un po’ piccolo, però perfetto per chi, in vacanza, non ama stare molto a casa. piscina con vista molto bella, sempre pulita. per quanto riguarda il ristorante il cibo era gustosissimo e sfizioso, pesce freschissimo.