SIP CONTEMPORARY Review

法国🇫🇷菜所代表的是精致🌹浪漫高雅和💰昂贵的价格。今天和小伙伴花💰168元/人打卡人均454元的SIP CONTEMPORARY 当代🍴法餐。SIP西餐厅🍴是一家将世界各地的🥘特色美味自然和谐融汇在一起同时对料理🍳品质保持高追求，集美食、美酒🍸与艺术于一体的创意🍽西式料理。SIP坐落于厦门西堤咖啡☕️一条街餐厅简约风格。室外视野开阔，室内厨房的墙面设计了两个半开放的档口，可以看到厨师行云流水🍳的身影。SIP现在推出单人午市Brunch只要💰168元/人，该套餐由🥗前菜、主菜🥘与甜品🥞组成，我和小伙伴两个人分别点了两款不同的搭配🍥组合。红鹰嘴豆🥔泥，这道红鹰嘴豆泥🥔是SIP的招牌前菜之一。红菜头🥬与鹰嘴豆泥🥔混合搅打成泥，点缀在全麦吐司与餐盘之上，吃起来绵密，营养美味。SIP田园生态沙拉这一份前菜🥗是小伙伴点的，切成薄片的西班牙🥓火腿，咸香浓郁、肥瘦得宜。除了火锅还有🥬生菜、🥒黄瓜、生态红橘、溏🍎心苹果、苦苣、紫甘蓝、🌰夏威夷果、腰果以及🥚溏心蛋佐以巴萨米克🍯蜂蜜，清爽开胃。牛肉芝士汉堡🍔作为汉堡控，只想来份汉堡。纯手工拍打的牛肉🥩厚度适宜，烹饪时最大限度保留牛肉的汁水，还很贴心切成了两半，美味。吃汉堡🍔总想来点汽水，但牙医让我少喝点🥤碳酸饮料，那就来杯手工茶吧。尼泊尔手工茶🍵喝起来满是沁人心脾的香气充盈口腔，让人感觉特别舒服的清甜回甘。康沃尔式烤鸡🍖色泽诱人，绿色红色的甜椒点缀其上再配上新鲜🥬生菜，淋上酱汁的烤鸡🍗看起来更为可口，肉质细腻，吃一口👅你就会爱上这个味。当当当～又到了我最爱的甜品🍮环节，每日特定甜品2款我们都点了～我更偏爱于比蛋糕胚🍰还要松软，轻轻晃动下会duang个不停的🧁舒芙蕾，舀一勺入口绵密湿润，奶香浓郁，甚为美味。💰花168元/人打卡人均454元的法餐餐厅，真的觉得好划算———————店铺信息———————⛩店面：SIP CONTEMPORARY 当代法餐📍地址：建业路8号马哥孛罗东方大酒店1层第二单元🕐营业时间：周一至周日 11:00-23:00。🚏交通：🚇🚌建业路站

1388的奢华大餐，就为了当季的“黑钻石”👉每年的十二月到次年三月，是黑松露最好的收获季节。它含有18种氨基酸等多种营养成分，所以在价格也是相当昂贵，据说市价要38一克，被称之餐桌上的“黑钻石”。即将圣诞，也是一年的年底，也该犒赏一下自己，这时候正是黑松露的季节，难得奢侈一把，好好享受一下这传说中的“黑钻石”。🌟又到了SIP 一期一会的Chef Table，这次的主题就是被称之为“黑钻石”的意大利黑松露，价值不菲的食材，用餐的价格自然也是不低的，💰每位1388的高价，依然吸引了无数的老饕前来品尝。在SIP Contemporary用餐，不但可以享用美味，在这里还可以了解葡萄酒与西餐正确的搭配方式，每道菜根据菜品来搭配🍷葡萄酒，以提升味蕾。🎉走进SIP，圣诞的气息逐渐浓郁，圣诞树、圣诞饰品……在暖暖的灯光下格外的温馨。鲜花、美酒……每一处布置都别具情调。.🥂一杯PROSECCO留利先来打开味蕾，餐前面包牛角、法棍，涂上加了黑松露的奶油，入口的香味，让人记忆深刻。1️⃣芦笋、伊比利亚火腿、榛子等主打的一盘精美的画卷2️⃣新西兰鳌虾、牛油果、根芹、松仁3️⃣法国吉拉朵烤蚝、柠檬、紫苏、土豆、烟熏放养黑猪，搭配吉拉朵更加提升它的鲜美口感。4️⃣布乐布里、柠檬、梨、意大利黑松露陈醋。5️⃣京葱土豆汤、低温慢煮鸡蛋黄6️⃣土豆疙瘩、烟熏放养黑猪、蛋黄、羊肚菌、乾葱。搭配拉维斯黑皮诺干红葡萄酒，7️⃣法式放养鸡卷、里克达芝士、鸡油菌、榛子、火腿、柚子。搭配古典珍藏基安蒂干红葡萄酒8️⃣甜品：70%醇品花语黑巧松露.🍷意大利黑松露配意大利酒水，当二者相得益彰地结合时, 便会互相提升和衬托, 把味蕾的体验提升到一个极致高度。📌这里吃的黑松露都是新鲜的，也是最佳的食用方法。它无须加工，只是用刨松露专用的刨子刨下松露片，点缀或堆放在制作成的菜品、汤上，根据每道菜不同而搭配不同的克数，就可以与美食交织出的美味。

厦门最爱的西餐厅之一Sip Contemporary厦门首家Chef''s Table这次的主题是【捻茶清欢无别事，我在等风也等你】Sip×捻当西餐️遇上中国茶不仅仅局限在喝茶的框框，让茶元素在当代西餐中大放异彩三个半小时四款茶品八道菜品不仅根据不同食物的属性搭配茶品✌✌✌也把不同茶的气质元素完美融合在食物中

说起西餐厅，小歆是喜欢的，优雅、舒适、精致，正式的西餐是追求极致体验、完美口感的用餐，需要细细品味食物最单纯的味道。喜欢SIP CONTEMPORARY全开放式的设计，可以清楚的看到行政主厨Fay Wong忙碌的身影，看着种种食物变成精美的菜品不外乎也是一种享受。SIP CONTEMPORARY会根据当下的季节和食材情况，创出一系列主题的菜肴，这次尝试的是青苹果系列，不论是从开始的餐前面包还是到最后的饭后甜品每一道都让人惊喜。餐前面包采用Douce France的面包另外还附上了自制的黄油，黄油拌入少许的迷迭香，撒入海盐，清新咸香自然，大爱。餐前甜点大多都是随着主厨的心情和现有材料制作的，这次主题的餐前甜品小小一口，一入口优格爆浆，清新芬芳，开脾健胃。沙拉是各种坚果时蔬水果，主打的自然是青苹果，搭配了西芹、蔓越莓、核桃等，在搭配上自制意大利乳清干酪和蜂蜜有机苹果醋酱，大自然的风味。汤品是白花菜为主角，搭配了花和芝士，质地轻柔，口味却非常丰富。主食是店内的招牌西班牙伊比利亚黑猪二食，上桌后开始喷火烧迷迭香，香味瞬间把味蕾给打开，黑猪肉入口就能感受到它本身自带的甜味，拌上咸香苹果酱，滋味醇厚。甜品是青苹果泥制成的冰沙球，搭配了香草苹果丁、椰子片、蛋白糖，绵绵密密的清香与酥松塔壳层层递进，酸酸甜甜。菜品的精致下，服务上SIP CONTEMPORARY也是细致的，每一道菜品上菜时都有服务人员简单介绍，让食客更加清楚了解。

SIP每次来都有惊喜，在这个美丽的七月，正是油桃的季节，就提供的特别的油桃季套餐。餐前小点依然是旧时的餐包，美味自不必说。前菜是野生赤贝，西班牙式的做法，赤贝切成薄片，加入了进口茴香及腌渍过的紫苏叶，非常爽口还带着淡淡的鲜香之味。沙拉里的主菜是阿根廷野生红虾，红虾大多是生吃，没想到这样煮也别有番风味，加入了油桃、牛油果等酱汁的搭配，口感非常丰富。野菌奶油汤，这里的汤一直都非常爱。主菜是两款，一为炭烤有机放养黑猪松板肉，一为法国鳕鱼，一肉、一鱼，各得其味。甜品是油桃挞，油桃碰上巧克力酱，居然很和谐。